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    胡立彪:对待食品标签不能“不清不楚”
    2014-02-26 09:51:28 来源: 中国质量报网络版  暂无网友评论

      前不久,美国康奈尔大学食品与商标实验室主任布莱恩·万?#37327;?#21338;士提醒,市面上有许多食品标签存在问题,比如成分表通过小字体印刷、密集排版等手段?#23460;?#35753;其“不清不楚?#34180;?#19968;些商家甚至?#23460;?#37319;取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表,或者在外包装的褶皱处印出成分表,让消费者一时难以识别。

      目光转向中国内地,随便在网上搜一下,就可以?#19994;?#20851;于食品标签存在问题的新闻及线索。看来,食品标签东西虽小,可它却能像水?#25105;?#26679;反映整个世界——在把标签搞得“不清不楚”这一点上,全世界的商家做到了一家?#20303;?/p>

      ?#27604;唬?#35828;?#25581;?#23478;亲,其实全世界的消费者在?#25215;?#26041;面的基因相似性更多。虽然商家?#19981;?#25630;得“不清不楚?#20445;?#20294;在食品标签这件事上,消费者即使不被搞,也常常是“不清不楚”的。曾有一项调查显示,55.3%的消费者表示在购买食品时会看一看标签,而剩下44.7%的人则基本不看。消费者的这?#20013;?#24577;反馈给商家,很容易变成后者“不清不楚”的理由,导致这一标签问题形成恶性循环。

      不管是商家?#25925;?#28040;费者,在食品标签问题上“不清不楚”的态度都是不可取的,甚至是非常有害的。消费者购买食品时不看标签,最直接和常见的伤害是利益损失。比如,一位消费者有?#22253;?#23453;粥?#21335;?#24815;,尤其?#19981;?#21697;名中有“桂圆莲?#21360;?字的那个牌子,一箱一箱地买。可有一天他留意了一下包装标签,却发?#33267;?#19968;个问题:本以为该八宝粥以“桂圆莲?#21360;?#21629;名,标签图片上?#39184;?#20986;了这两种食品,在商品标签显示的配料中,这两样东西应排在最前头,可在标签实际标明的配料中,它?#20392;?#25490;在?#25925;?#20108;、三位。他向质监部门进?#36763;?#21672;询,得到的答复是,我国食品标签是有强制性标准的,其中涉及的配料成分必须要按加入量的递减?#25215;?#19968;一排列,同时,食品标签应表明食品真实属性,标签的所有内容不得?#28304;?#35823;的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。该品牌八宝粥的配料?#25215;?#24212;该没有问题,但商家将配料表里排在后面的成分“提炼”成醒?#24247;?#39135;品名称,这?#30452;?#36731;就重的做法显然有失规范,很容易引起消费者?#22856;?#35299;。

      商家“有失规范?#20445;?#37027;么,消费者一箱一箱吃下去的那些八宝粥,自然就有失营养了。别说有失营养无碍健?#25285;?#33509;遇?#25581;?#20010;气性大的人,因不忿被商家忽悠而气出病来,就兹事体大,算得上有害的事情了。而且,不看标签所可能产生的安全隐患,也不仅限于气病这一种情况。我国的食品安全法规中有这样一条规定,如果食品标签标明了生产日期、保质期或保存期,当消费者?#31383;?#29031;标签上标明贮藏条件保存,食品发生意外时,食品制造者不承担责任。也就是?#25285;?#21830;家标签写得明白,而你自己不看标签,“不清不楚”地吃出问题,那就自认倒霉了。

      在食品安全大?#32938;?#30340;影响下,现在大多数人对食品标签重要性的认识有所提高,但“不清不楚”的问题依然存在,原因是,标签虽看,但看不懂,不如不看。这的确是个问题。标签中专用名词和术语过多,还有很多不常用、不通俗的名?#21097;?#36825;让大多数普通人如同雾里看花。比如,人们经常在食品标签中看?#20581;?#21453;式脂肪酸”这个?#21097;?#20294;很少有人明白它是什么东西,其实它就是人工黄油。食品标签讲究科学、准确这没错,但也不能?#32654;?#30334;姓都看不懂,就好比交通标志,最关键是得让人明?#36164;?#20040;意思,否则,再多再醒目,人们也是视而不见,这就跟闭着眼过马?#35775;?#20160;么区别了。

      在食品标签这事上不能“不清不楚?#20445;比?#26159;对监管部门和食品生产企业提出更高的要求。就像我们常说的,食品安全并非某一个人、某一个部门或某一个企业的事,它需要全社会所有成员的?#39184;?#21442;与。而对待食品安全问题,只有大家都从内心重视起来,不以像食品标签这样的东西小而小视之,而是睁大眼睛,不放过任?#25105;?#20010;可?#19978;?#33410;,我们才能真正拥?#36763;?#20154;放心的食品安全?#32938;场?/p>

    作者: 胡立彪
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